ОПАСНЫЕ БАКТЕРИИ ТАЯТСЯ В МИНИАТЮРНЫХ ДЕСЕРТАХ Доводилось ли вам когда-нибудь отведать на завтрак плесневых грибов? Не спешите с отрицательным ответом! Оказывается, этот неприятный, да и не очень полезный компонент содержится практически во всех видах глазированных сырков. Впрочем, грибы - это еще цветочки. В роли ягодки выступили кишечные палочки и золотистый стафилококк, также обнаруженные в некоторых образцах. С подобными разоблачениями выступила Общенациональная ассоциация генетической безопасности.
Рацион современного человека - сплошная гадость и отрава. И хотя это ни для кого не секрет, иногда интересно бывает узнать, что же конкретно потребляем в пищу мы, а тем более - наши дети. После газированных напитков, колбас-сосисок и картошки фри настала очередь молочных продуктов. В конце октября Общенациональная ассоциация генетической безопасности (ОАГБ) провела контрольную закупку 12 видов глазированных сырков в крупнейших торговых сетях Москвы, таких, как "Рамстор", "Копейка", "Перекресток", "Седьмой континент", "Ваш путь" и "Патэрсон". Эта продукция была направлена в лабораторию АНО "Союзэкспертиза" и ВНИИ молочной промышленности. А уже там выяснилось...
Оговоримся сразу, что безоговорочно доверять полученной информации не стоит. Во-первых, не секрет, что подобные акции зачастую могут использоваться для конкурентной борьбы. Во-вторых, не совсем понятно, почему ассоциация в название которой входит слово "генетическая", занимается изучением не генетической, а биолого-химической безопасности продовольствия. В-третьих, в двух названных выше лабораториях не нашлось людей, способных пообщаться с корреспондентом "Известий" на заданную тему. Так что мы приводим исключительно данные ОАГБ.
А она - ОАГБ - утверждает, что в состав творожного лакомства входит не только 100%-ное натуральное молоко и лучший в мире шоколад. - В 11 образцах из 12 оказалось повышенным в десятки раз содержание дрожжей, что приводит к дисбактериозу, - рассказал президент ОАГБ Александр Баранов. - В шести мы обнаружили кишечную палочку, вызывающую расстройства у детей, а подчас приводящую к летальному исходу. Четыре пробы содержали плесневые грибы - возбудители менингита, болезней почек, мочевого пузыря, легких. Феноменальным же моментом стало выявление в одном из образцов ядовитого микроба - золотистого стафилококка.
Причин появления столь "качественной" продукции, по словам Александра Баранова, несколько. Кто-то из производителей экономит, закупая просроченное творог и используя прогорклое масло. На каких-то заводах сотрудники могут не вымыть чан или руки после туалета. И в результате миниатюрный десерт, который и без того является "энергетической бомбой" (содержит пятую часть суточной нормы каллорий), превращается в нечто кишащее мелкими вредными тварями.
Обеспокоенность эколога, однако, разделяют не все. Директор Института питания РАМН Виктор Тутельян назвал заявления ОАГБ диверсией против отечественной продукции. "Ну о чем вы говорите? - возмутился он. - Это абсолютно недостоверная информация. Вся продовольственная продукция перед попаданием на прилавки проходит тройную систему контроля".
А вот в пресс-службе Роспотребнадзора нам заявили, что претензии к глазированным сыркам и молочной продукции в целом у ведомства были, и не раз. В октябрьском сообщении главного санитарного врача Геннадия Онищенко говорится, что в 2006 году было забраковано 650 тонн молочной продукции, а только в первом полугодии 2007 года - 590 тонн. Кстати, большинство массовых отравлений детей в регионах России было вызвано употреблением именно молочных продуктов.
Молочники, обвиненные ОАГБ в производстве некачественной продукции, заявляют, что результаты исследования некорректны, так как повышенное содержание дрожжей, плесневых грибов, равно как и появление кишечной палочки, может быть вызвано неправильным хранением в торговых точках и на складах. Источник - http://inauka.ru/fact/article79078.html?ynd |
